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Avec ce livre, Bruno partage sa passion du pain et célèbre les dix ans de l’ouverture des boulangeries « Au Pain de mon Grand-Père ». En 2007, il a été désigné « Boulanger de l’année » par Gilles Pudlowski, critique gastronomique de nombreux ouvrages et guides sur la restauration. Préface de Thierry Marx.
AUTEUR(S): Bruno Dinel
PHOTOGRAPHE(S) : Frédérique CLEMENT
Nombre de pages : 64
Dimensions : 16,5 x 24 cm
Collection : Saveurs d'hier et d'aujourd'hui
Date de parution : 2012-06-15
EAN13 : 9782915626919
Poids : 270g
Code éditeur : DI214
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Daniel Zenner, fier de ses deux CAP de cuisinier et d'agriculteur, a arpenté pendant 4 mois, les vallées et les sommets de Haute-Alsace à la découverte des fermes-auberges. Il a partagé, senti, ressenti la vie des marcaires, puis goûté et...
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L’apéritif ! Cet instant délicieux qui marque la fin d’une journée bien remplie, ce moment de partage et de convivialité où l’on retrouve notre famille, nos amis...Et quoi de mieux que de déguster quelques bouchées gourmandes et d’associer les traditions culinaires...
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Du chocolat, rien que du chocolat ! Sucré, salé, en bouchées, en desserts, en boisson ou encore en potage... Mais que serait la vie sans chocolat ? L'auteure nous entraîne dans ses délires chocolatés et décline son savoir-faire dans un...
