La choucroute d'Alsace entre tradition et modernité

LA CHOUCROUTE D’ALSACE ? UN SUPER-ALIMENT !

La voici déclinée en 25 recettes innovantes proposées par des Chefs d’Alsace.Vous découvrirez son histoire, ses vertus et vous apprendrez à la réaliser vous- même. Daniel Zenner, l’auteur, vous emmènera sur les chemins gourmands d’un monstre sacré de la gastronomie alsacienne : la choucroute !

Les photographies, réalisées par Marcel Ehrhard, nous invitent à contempler cette merveilleuse choucroute sublimée par des cuisiniers passionnés. Entre tradition et modernité, nous vous souhaitons un bon voyage culinaire au coeur de notre Alsace gourmande.

A paraître en octobre

Auteur : Daniel ZENNER

Photos : Marcel EHRHARD

Prix : 10 €

ISBN : 9782367012575

Format : 16.5 x 24 cm

Pages : 80 

Poids : 320 g

Code : DI471

 

 


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